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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Viandes

Boeuf a la ficelle	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 6 personnes PREPARATION : 25 min CUISSON : 35 min INGREDIENTS 1 kg de filet de boeuf sel, poivre 2 oignons clous de girofle 300 g de carottes 300 g de navets 4 poireaux 1 céléri branche 1...

Boeuf aux carottes	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 6 personnes PREPARATION : 30 min CUISSON : 1 h 30 min INGREDIENTS 1 kg de rumsteck 50 g de beurre 100 g d'oignons 30 g de farine 50 g de concentré de tomate 400 g de carottes PR...

Boeuf bourguignon	225 mn
Ingrédients : Pour 8 personnes : 1,4 kg de sauté de boeuf 5 cl d'huile 50 g de farine 50 g de persil 150 g de carottes 150 g de gros oignons 4 gousses d'ail 1 bouquet garni 3/4l de vin rouge 50 g de concentré de tomate 8 dl de fond de veau brun...

Boeuf mode	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 6 personnes PREPARATION : 20 min CUISSON : 2 h 30 min INGREDIENTS 1,2 kg d'aiguillette de boeuf 150 g de lard gras 1 dl d'huile 1 dl de cognac 1/2 l de vin blanc 5 dl de fond de veau...

Brochettes de boeuf	25 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 700 g de boeuf (faux filet) 150 g de foie de volaille 100 g de fromage de hollande 1 poivron 50 g d'échalotes 50 g de persil 1 dl d'huile 1/4 cuil à café de chili en poudre 1/4 cuil à café de paprika 1/4 cuil �...

Cotes de boeuf aux morilles	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 8 personnes PREPARATION : 20 min CUISSON : 40 min INGREDIENTS 2 côtes de boeuf de 1,2 kg pièce sel, poivre 5 cl d'huile 100 g de beurre 50 g de d'échalotes 1 dl de vin blanc 6 dl de fond...

Cotes de boeuf grillees bordelaise	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 8 personnes PREPARATION : 20 min CUISSON : 50 min INGREDIENTS 2 côtes de boeuf de 1,2 kg pièce sel, poivre 1 dl d'huile 100 g de beurre 50 g de d'échalotes thym, laurier 6 dl de f...

Entrecotes bearnaise	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 8 personnes PREPARATION : 20 min CUISSON : 10 min INGREDIENTS 8 entrecotes de 150 g 1 dl d'huile sel, poivre 50 g d'échalotes 50 g d'estragon haché 5 g de poivres en grain 1 dl de ...

Entrecotes grillees maitre d'hotel	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 8 personnes PREPARATION : 20 min CUISSON : 5 min INGREDIENTS 200 g de beurre 1 citron 50 g de persil haché sel, poivre 8 entrecôtes de 150 g 1 dl d'huile 20 g de beurre fondu 1/2 ...

Entrecotes marchand de vin	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 6 personnes PREPARATION : 15 min CUISSON : 5/10 min INGREDIENTS 6 entrecôtes de 150 g 5 cl d'huile 2 dl de vin rouge 100 g d'échalotes hachées sel, poivre 100 g de beurre 2 dl de ...

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