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BOEUF A LA FICELLE


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Recette BOEUF A LA FICELLE :


INFOS
DIFFICULTE : facile
PRIX : cher
NBRE DE PERSONNE : 6
personnes
PREPARATION : 25 min
CUISSON : 35 min

INGREDIENTS
1 kg
de filet de boeuf
sel, poivre
2 oignons
clous de girofle
300 g de carottes
300
g de navets
4 poireaux
1 céléri branche
1 bouquet
garni



PREPARATION DE LA RECETTE Ficeler le filet de boeuf. Piquer 1
oignon de clous de girofle. Couper le deuxième oignon en deux et le faire griller. Faire bouillir
dans une marmite 3,5 l d'eau salée et poivrée. Ajouter la viande, tous les légumes et les
aromates. Cuire environ 25 minutes à couvert. Ecumer de temps en temps. Enlever la ficelle.
Découper la viande et la servir entourée des légumes. Passer le bouillon et en verser une
partie dans le plat de service. Servir facultativement le restant de bouillon dans une soupière.



La recette BOEUF A LA FICELLE a été déposée par un(e) inconnu(e) le 09/06/2005 01:06:40   


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