 |
ENTRECOTES GRILLEES MAITRE D'HOTELVous êtes ici : Accueil > Recettes > Viandes > Boeuf > ENTRECOTES GRILLEES MAITRE D'HOTEL Recette ENTRECOTES GRILLEES MAITRE D'HOTEL :INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 8 personnes PREPARATION : 20 min CUISSON : 5 min INGREDIENTS 200 g de beurre 1 citron 50 g de persil haché sel, poivre 8 entrecôtes de 150 g 1 dl d'huile 20 g de beurre fondu 1/2 botte de cresson PREPARATION DE LA RECETTE Travailler le beurre en pommade avec le jus de citron, le persil haché et l'assaissonnement. Le présenter en saucière ou en tranches après l'avoir placé au réfrigérateur. Huiler légèrement les entrecôtes. Les quadriller sur chaque face. Assaissonner. Cuire suivant la cuisson désirée. Dresser sur un plat long beurré. Poser les entrecôtes en diagonales. Lustrer au beurre fondu, à l'aide d'un pinceau. Servir le beurre maître d'hôtel à part ou en tranches disposées sur chaque entrecôte. Dresser le bouquet de cresson à l'extrémité du plat. La recette ENTRECOTES GRILLEES MAITRE D'HOTEL a été déposée par un(e) inconnu(e) le 16/11/2005 10:15:40 |
ToutCuisiner.com - Conditions d'utilisation - Contact - 04/12/2008 01:58:07 - - 11 -
