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ENTRECOTES AU POIVRE VERT


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Recette ENTRECOTES AU POIVRE VERT :


Préparation : MOINS DE 1/2 HEURE / 11MN Pour : 4 personnes 1 citron
non traité
2 cuillères à soupe de poivre vert du Kerala
4 entrecôtes de 200 g
chacune
20 g de beurre
2 cuillères à soupe de crème fraîche

Sel

Recette: Mélangez le zeste de citron et le poivre vert écrasé.
Faites chauffer
une poêle beurrée, faites-y saisir la viande des deux côtés à feu vif, puis laissez dorer 3 mn à
feu modéré en arrosant de jus.
Sortez la viande de la poêle et laissez-la reposer 2
mn.
Versez la crème dans la poêle, ajoutez-y le mélange poivre/zeste de citron, mélangez
bien et versez la sauce sur les entrecôtes.
*Astuce pour plus de gout : Vous pouvez
également faire cuire les entrecôtes sous le grill et les servir accompagnées d'une rondelle de
beurre manié au zeste de citron et au poivre vert du Kerala .
Si vous le désirez, utilisez la
sauce au poivre vert en nappage bien chaud pour accentuer le goût de la viande.



La recette ENTRECOTES AU POIVRE VERT a été déposée par un(e) inconnu(e) le 10/12/2005 16:49:33   


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