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ENTRECOTES MARCHAND DE VINRecette ENTRECOTES MARCHAND DE VIN :INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 6 personnes PREPARATION : 15 min CUISSON : 5/10 min INGREDIENTS 6 entrecôtes de 150 g 5 cl d'huile 2 dl de vin rouge 100 g d'échalotes hachées sel, poivre 100 g de beurre 2 dl de fond brun lié 50 g de persil haché PREPARATION DE LA RECETTE Cuire les entrecôtes dans l'huile chaude, à la poêle, suivant la cuisson désirée. Réserver au chaud. Dégraisser la poêle. Faire revenir les échalotes. Déglacer au vin rouge. Faire réduire.Ajouter le fond. Assaissonner. Ajouter le beurre et le persil hors du feu. Dresser les entrecôtes sur un plat long. Les napper avec la sauce et saupoudrer de persil haché. La recette ENTRECOTES MARCHAND DE VIN a été déposée par un(e) inconnu(e) le 13/01/2006 01:42:40 Partagez ou conseillez cette recette : |
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