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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Viandes

Steak tartare	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : peu cher NBRE DE PERSONNE : 8 personnes PREPARATION : 15 min CUISSON : ----- INGREDIENTS 1 kg de maigre de boeuf haché 6 à 8 oeufs 200 g d'oignons 80 g de capres 40 g de moutarde sauce anglaise ketchup huile vin...

Tournedos rachel	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 8 personnes PREPARATION : 20 min CUISSON : 20 min INGREDIENTS 8 tournedos 5 cl d'huile 200 g de beurre sel, poivre 1 dl de vin blanc 4 dl de fond de veau lié 8 fonds d'artichauts cuits 150...

Tournedos rossini	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 6 personnes PREPARATION : 20 min CUISSON : 15 min INGREDIENTS 6 tournedos de 150 g pris dans le filet 5 cl de madère 100 g de beurre sel, poivre 4 dl de fond de veau lié 6 petites escalop...

Galette de boeuf à la citronnelle	0 mn
Ingrédients : • 400 g de steak haché surgelé • 2 cuillères à soupe d'échalote surgelé • 2 cuillères à soupe de citronnelle surgelé (ou 2 tiges de citronnelle fraîche) • 10 cl de lait de coco • 1 cuillère à soupe de coriandre...

Langue de boeuf au curry et compote de pommes aux 5 épices	200 mn
Ingrédients : 1 langue de boeuf 1 kg de pommes Golden 3 oignons rouges 3 gousses d'ail 2 carottes 2 oignons blancs 1 cube de bouillon d'épices 1 bouquet garni 3 cuillères à soupe de raisins secs de Corynthe 2 cuillères à soupe d'amandes effil�...

Goulash hongrois	529 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 1kg de boeuf à bourguignon 3 oignons 1 cuillère de saindoux 2 cuillères de Paprika 4 grosses pommes de terre sel,poivre 1 bouquet garni Préparation : Couper votre Boeuf en gros dés, ainsi que les 3 ...

Boeufs aux épices et aux haricots rouges	44 mn
Ingrédients : 500g de boeuf à bourguignon 2 carottes 1 échalote 1 boîte de haricots rouges 1 bouillon cube aux épices 15 cl d’eau chaude 2 cuillères à soupe de maïzena noisette de beurre, sel poivre Préparation : 1.Dans une ...

Pavés de boeuf au poivre vert	3 mn
Ingrédients : Pour 2 personne - 2 pavés de boeuf de 200gr - 5 cl d'huile d'olive - 1/4 de litre de vin blanc - 2 cuillliers à soupe de poivre vert - 2 courgettes - 1 oignon - gros sel - poivre Préparation : - Saisir les pavés d...

Pain de viande au tofu	45 mn
Ingrédients : 1/2 livre de steak haché 8 onces de tofu passé au robot 4 caarottes en purée 6 biscuits Breton 1 oeuf 1/2 c. à thé de thym 1/2 c. à thé d'origan 1/2 c. à thé d'épices à bifteck 1/2 tasse de bouillon de boeuf...

Hachis parmentier	54 mn
Ingrédients : - oignons - 4 steack hachés - purée en flocons - ail - persillade - gruyere rapée - huile d'olive Préparation : Emincer un oignon et le faire revenir dans une poele avec de l'huile d'olive. Faire une purée. Ajoute...

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