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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Catégorie : Légumes et Gratins

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Légumes et Gratins

Lasagnes aux épinards	69 mn
Ingrédients : 500 grammes d'épinards surgelés 1/2 litre de lait 2 cuillères à soupe de Maïzéna 150 grammes de gruyère rapé 4 feuilles de lagnagnes fraiches poivre, sel et muscade Préparation : Faire une petite béchamel avec le...

Gratin de clémentines (ou mandarines) au coulis de framboi	0 mn
POUR 4 PERSONNES Ingrédients 12 clémentines (ou mandarines) épluchées4 feuilles de menthe4 boules de sorbet framboise (facultatif) SABAYON SUCRÉ75 gr de sucre fin4 jaunes d'oeuf12,5 cl de crémant de BourgogneÞ Cuisson du Sabayon au bain- m...

Gratin de pommes de terre aux deux saumons	0 mn
Pour (4-6 personnes) : 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme (Nicola, Franceline, Charlotte), 1/2 litre de crème fraîche, 30 g de beurre, 300 g de saumon frais, 300 g de saumon fumé, sel, poivre au moulin. Préparation : 10 mn Cuisson: 1 h ...

Gratin de pommes de terre et poireaux au thym	0 mn
Ingrédients pour 6 personnes : 1,2 kg de pommes de terre ; 5 cuillerées à soupe d'oignon surgelé Daregal ; 200 g de petits poireaux ; 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive ; 1 litre de bouillon de volaille ; 2 cuillerées à soupe de thym surg...

Aubergines et tomates en gratin	45 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 6 aubergines, 2 tomates, 2 oignons blancs, 2 gousses d'ail, 100 g de mie de pain, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, origan, sel, poivre. Préparation : Faites bouillir de l'eau dans le cuiseur vapeu...

Gratin d'aubergines et de courgettes	0 mn
Pour 2 personnes Ingrédients 30 g de riz 2 courgettes 2 aubergines 1 oignon blanc 2 filets d'anchois 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 3 tiges de persil 1 œuf 5 g de beurre 20 g de fromage râpé Mettez le riz à cuire dans de l'e...

Asperges grillees au four	45 mn
Ingrédients : (Pour : 4 personnes) 1,5 kg d'asperges 60 g de beurre 1/4 de litre de vin blanc 1 pincée de noix de muscade 1 pointe de sucre 1/4 de litre de crème fraîche 60 g de gruyère râpé Sel, poivre vert du Kérala Préparation : Pele...

Gratin aux trois légumes	0 mn
Coupez en tranches 750 g de tomates et 2 gros oignons, faites-les fondre à l'huile d'olive avec 1 gousse d'ail hachée, thym, laurier, sel et poivre. D'autre part, faites dorer 4 aubergines coupées en tranches et dégorgées au sel. Egouttez-les ...

Gratin de blé aux tomates et aux courgettes	0 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 courgettes 3 tomates 50 g de tapenade 1 oignon 200 g de blé ou boulghour 150 g de parmesan sel, poivre, ail en poudre et herbes de Provence Préparation : Peler les courgettes, les couper en tronçons et le...

Gratin de brocolis	0 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de brocolis (frais ou surgelés) 40 g de beurre + 15 g pour le plat 40 g de farine 50 cl de lait 1 cuillère à soupe de coulis de tomate 3 oeufs 1 gousse d'ail (pelée, écrasée) 10 cl de crème fraîche 3...

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