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Gratin de brocolisRecette Gratin de brocolis :Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de brocolis (frais ou surgelés) 40 g de beurre + 15 g pour le plat 40 g de farine 50 cl de lait 1 cuillère à soupe de coulis de tomate 3 oeufs 1 gousse d'ail (pelée, écrasée) 10 cl de crème fraîche 30 g de chapelure sel, poivre Préparation : 1) Si vous utilisez des brocolis frais : Séparer les tiges des bouquets de brocolis. Cuire les tiges 10 mn et les bouquets 5 mn dans l'eau bouillante salée. Egoutter soigneusement et répartir dans un plat à four beurré. Si vous utilisez des brocolis surgelés : Se référer au mode d'emploi sur le sachet, en général 5-7 mn dans l'eau salée bouillante à partir de la ré-ébullition. 2) Préchauffer le four à 230°C ( Th 7-8 ). 3) Faire fondre le beurre dans une casserole. Hors du feu, tourner la farine dans le beurre, puis verser le lait. Saler, poivrer. Remettre sur le feu et cuire 5 mn en tournant. 4) Hors du feu, incorporer oeufs entiers, coulis de tomate, crème et ail. Répartir la sauce sur les brocolis et saupoudrer de chapelure. 5) Cuire à four chaud 230°C (Th 7-8), 20 mn. Servir dans le plat de cuisson. La recette Gratin de brocolis a été déposée par un(e) inconnu(e) le 02/07/2005 15:11:52 Partagez ou conseillez cette recette : |
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