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Gratin de brocolis


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Recette Gratin de brocolis :


Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 kg de brocolis (frais ou surgelés)
40 g de
beurre + 15 g pour le plat
40 g de farine
50 cl de lait
1 cuillère à soupe de coulis
de tomate
3 oeufs
1 gousse d'ail (pelée, écrasée)
10 cl de crème fraîche

30 g de chapelure
sel, poivre


Préparation :

1) Si vous utilisez des
brocolis frais :
Séparer les tiges des bouquets de brocolis.
Cuire les tiges 10 mn et les
bouquets 5 mn dans l'eau bouillante salée.
Egoutter soigneusement et répartir dans un
plat à four beurré.
Si vous utilisez des brocolis surgelés :
Se référer au mode d'emploi
sur le sachet, en général 5-7 mn dans l'eau salée bouillante à partir de la ré-ébullition.
2)
Préchauffer le four à 230°C ( Th 7-8 ).
3) Faire fondre le beurre dans une
casserole.
Hors du feu, tourner la farine dans le beurre, puis verser le lait.
Saler,
poivrer.
Remettre sur le feu et cuire 5 mn en tournant.
4) Hors du feu, incorporer oeufs
entiers, coulis de tomate, crème et ail.
Répartir la sauce sur les brocolis et saupoudrer de
chapelure.
5) Cuire à four chaud 230°C (Th 7-8), 20 mn.
Servir dans le plat de
cuisson.



La recette Gratin de brocolis a été déposée par un(e) inconnu(e) le 02/07/2005 15:11:52   


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