espace espace espace espace espace espace espace
recette Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers espace
  espace
  espace
  espace
r4c2

espace
espace

Gratin d'aubergines et de courgettes


Vous êtes ici : Accueil > Recettes > Légumes et Gratins > Gratins > Gratin d'aubergines et de courgettes



Recette Gratin d'aubergines et de courgettes :


Pour 2 personnes

Ingrédients
30 g de riz
2 courgettes
2
aubergines
1 oignon blanc
2 filets d'anchois
1 cuil à soupe d'huile d'olive
1
gousse d'ail
3 tiges de persil
1 Å“uf
5 g de beurre
20 g de fromage
râpé

Mettez le riz à cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10
minutes.
Épluchez les courgettes et l'aubergine et coupez-les en gros dés.
Cuisez-les
dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.
Egouttez-les et pressez-les avec une
écumoire (ou votre main) pour extraire un maximum d'eau. Puis hachez-les avec un gros
couteau.
Pelez puis hachez l'oignon et l'ail. Hachez les pluches de persil. Coupez les
filets d'anchois en petits morceaux.
Faites blondir l'oignon dans l'huile d'olive chaude,
ajoutez l'anchois. Mélangez, ajoutez ensuite les hachis de courgette et aubergine, d'ail et de
persil ainsi que le riz égoutté.
Laissez mijoter 5 minutes à feu moyen, salez et
poivrez.
Retirez du feu, laissez refroidir. Préchauffez le four à 220°C (th 7)
Battez l'Å“uf
dans un bol et ajoutez-le à la préparation refroidie.
Beurrez un plat à gratin, versez
l'appareil, égalisez bien avec une fourchette.
Saupoudrez de fromage râpé et enfournez
pour 20 minutes.



La recette Gratin d'aubergines et de courgettes a été déposée par un(e) inconnu(e) le 14/11/2005 12:34:25   


Partagez ou conseillez cette recette :



ToutCuisiner.com - Conditions d'utilisation - Contact  - 28/03/2024 21:52:32 - 0 - 11 -
r8_c2
esapce


Code Promo Erozone






 
espace
espace
espace
  r9_c5 espace
__