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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Catégorie : Légumes et Gratins

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Légumes et Gratins

Délicieuse purée de carottes et pommes de terre	34 mn
Ingrédients : pour 2 personnes: 6 pommes de terre moyenne 4 carottes moyennes 1 oignon 1 cube de bouillon de boeuf une pincée de fleur de sel 4 cuilleres a soupe d huile d olive poivre Préparation : Versez l huile d ol...

Poêlée d'épinards à l'orientale	15 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 paquet d'épinards surgelés en branches, 2 cs de raisins secs, 2 capsules de cardamome, 1/2 cc de curcuma en poudre, 1 à 2 cc de sauce soja, 2 brins de menthe, 1 cs d'huile d'olive, sel, poivre. Prép...

Nouilles udon	5 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 paquet de 227 g de nouilles Udon 4 l d'eau bouillante 1 c. à café de sel Préparation : Faiire cuire les nouilles Udon à la manière de spaghettis dans l'eau bouillante salée. Surveiller la cuisson de prè...

Tricholome au parmesan	15 mn
Ingrédients : 40 g de tricholome, du beurre, du parmesan frais en tranche fine, sel, poivre. Préparation : Nettoyer les Tricholome avec un chiffon humide, enlever le bout du pied, bien sécher les Tricholome avec un chiffon sec ou du papie...

Concombre pochÉs	35 mn
Ingrédients : (Pour 4 personnes) 2 concombres 1 tablette de bouillon 1 cuil. de fécule 1 cuil. de moutarde 1 jaune d'oeuf 125 g de crème épaisse 1/2 citron 30 g de beurre 2 brins d'aneth Sel, poivre Préparation : Epluchez les concombres, co...

Quinoa à la mexicaine	40 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 225 g de quinoa, 150 g de maïs en grain (en boîte), 400 g de haricots pintos (ou rouges) (en boîte), 1 oignon, 1/2 poivron vert ou rouge, 3 gousses d'ail, 1 pincée de piment en poudre 1/2 cuillère à caf�...

Curry de pois chiches a la tomate	40 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 cuillères à soupe d'huile 2 oignons émincés 4 gousses d'ail écrasées 1 pincée de piment en poudre (ou quelques gouttes de sauce pimentée) 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à soupe de cumin moulu...

Crique de pommes de terre	55 mn
Ingrédients 1 kg de pommes de terre 150 g de beurre sel et poivre Préparation Epluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et râpez-les avec la grosse grille. Rincez-les ensuite à l'eau froide, égouttez-les bien et épongez les dans...

Croustillants de pommes de terre aux herbes	25 mn
Ingrédients : 1 kg de pommes de terre, 1 petit bouquet de ciboulette fraîche, 1 cs d'origan frais, 2 cs de persil frais, 2 oeufs, 4 cs de farine, huile de friture. Préparation : Peler et râper finement les pomme de terre. Hacher fiement...

Haricots blancs à la provençale	40 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 kg d'haricots blancs, 4 filets d'anchois, 6 tomates, 5 oignons, 4 clous de girofle, 10 cl d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de câpres, ail, thym, sel, poivre. Préparation : Faites tremper les h...

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