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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Volailles

Poulet grillé fumé	0 mn
Ingrédients : 1 cuisse de poulet de 200 g, 1 tranche de poitrine de porc fumée, 1 feuille de sauge, 1 cuillère à soupe de moutarde, 2 tomates. Préparation : 5 minutes. Cuisson : 25 minutes. Préchauffez le four th. 7 (220°C). Tartiner la cu...

Poulet au sel	30 mn
Ingredients : DIFFICULTE : élémentaire PRIX : peu cher NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 10 min CUISSON : 1 h 30 min INGREDIENTS 1 poulet de 1,6 kg 3 gousses d'ail thym 3 kg de gros sel poivre PREPARATION DE LA RECETTE Glisser �...

Poulet aux morilles	0 mn
Les ingrédients : • 1 poulet de 1.8kg • 200 g de morilles fraîches, • 80 cl de vin blanc sec, • 40 cl de crème fraîche liquide, • 2 cuil. à café de moutarde forte, • 15 g de maïzena, • 2 échalotes, • Sel & poivre. ...

Couscous aux 11 merveilles	120 mn
Ingrédients : 1 poulet (dépecé en morceaux) 4 merguez 250 ml de pois chiches en conserve ou trempés depuis la veille 1 oignon 4 courgettes 1/2 navet blanc 1 poivron 1 gousse d'ail 1 poireau 125 ml de raisins secs 4 c. à s. d'huile d'...

Mulligatawny	160 mn
Ingrédients : 1 poulet de 1,8 kg, 50 g de beurre, 2 blancs de poireaux, 2 branches de céleri, 2 oignons, 3 ou 4 clous de girofle, 1 c à thé de curry fort (en poudre ou en pâte), sel, 1 feuille de laurier, 10 cl de lait de coco ou 50 g ...

Pâté chinois au poulet	60 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 2 cs d'huile, 1 oignon haché fin, 1 à 2 branches de céleri hachées, 450 g de poulet cru, 284 ml (1 boîte) de crème de tomates, 12,5 cl d'eau, 1 l (4 tasses) pommes de terre en purée, 125 g de fromag...

Petits choux farcis au poulet	60 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 chou de Savoie moyen 3 tranches de pain de blé entier, sans croûte 125 ml (½ tasse) lait 500 g (1 lb) poulet haché, cru 1 gousse d'ail dégermée et hachée finement 1 oeuf 1 échalote hachée 5 ml (1 c. à th...

Poulet entier en papillon, grillé avec ses pommes de terre	0 mn
Préparation : 10 min Cuisson : 40 min Portions : 4 Macération : 2h00 Type de cuisson : Rôtir Type de coupe : Poulet entier Ingrédients 1 poulet entier (1,4 à 1,7 kg / 3 à 3 1/2 lb) 50 ml (1/4 tasse) sel de table* 125 ml (1/2 tasse) sucre b...

Poulet entier farci aux foies et aux pignons	0 mn
Préparation : 25 min Cuisson : 135 min Portions : 4 Type de cuisson : Rôtir Type de coupe : Poulet entier Ingrédients 15 ml (1 c. à table) huile végétale 125 g (¼ lb) foies de poulet, parés et coupés en dés 45 ml (3 c. à table) pignon...

Poulet et crevettes en duo	0 mn
Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Portions : 6 Type de cuisson : Sauter Type de coupe : Lanière de poulet Ingrédients 15 ml (1 c. à table) beurre ou margarine 15 ml (1 c. à table) huile 4 échalotes sèches émincées 250 ml (1 tasse) c...

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