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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Volailles

Cailles farcies au foie gras	0 mn
Ingrédients pour 4 personnes : 4 cailles désossées 150g de champignon de Paris frais 1 échalote 200g de filet de volaille haché 200g de foie gras de canard 500g d’asperges vertes Du parmesan Du vinaigre balsamique, du sucre Du porto Du beu...

Cailles aux raisins	0 mn
INFOS DIFFICULTE : difficile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 10 personnes PREPARATION : 50 min CUISSON : 40 min INGREDIENTS 10 cailles 50 g de beurre 100 g de sucre 1 dl de vinaigre 1 l de fond de gibier 500 g de raisins de muscat blanc fé...

Cailles forestieres aux champignons	0 mn
INFOS DIFFICULTE : difficile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 25 min CUISSON : 30 min INGREDIENTS 4 cailles 80 g de beurre 5 cl de vin blanc 1 dl fond de gibier 100 g de cepes 100 g de girolles 100 g de trompette de...

Poulet sur fusilli, aux agrumes et aux fruits secs	0 mn
Préparation : 15 min Cuisson : Aucune Portions : 2 Type de cuisson : Griller ou barbecue Type de coupe : Poulet cuit Ingrédients 500 ml (2 tasses) fusilli trois couleurs, cuits 250 ml (1 tasse) poulet cuit sur le barbecue, coupé en cubes ½ o...

Makoud	15 mn
Ingrédients: (pour 8 personnes) 8 oeufs, 3 oeufs durs, 1 cuisse de poulet , 1 cuillère à café de curcuma, sel, poivre. Préparation : Préchauffer le four (thermostat 6) Mettre la cuisse à cuire dans de l'eau salée (garder le bouillon ...

Chich taouk (poulet mariné grillé) (liban)	20 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 900 g de blancs de poulet en morceaux le jus de 2 citrons 4 gousses d'ail hachées 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de thym 1 cuillère à café de piment 1 cuillère à café de cumin 1 cu...

Poulet au piri-piri (portugal)	0 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 beau poulet 4 cuillères à soupe de moutarde 1 verre de vin blanc 1 verre d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de colorant orange (spécialité du Portugal) 1 cuillère à soupe de piri-piri (piment) Prépar...

Poulet grillé sauce soja (barbecue)	0 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 kg de filet de poulet 10 cl d'huile 50 g de sucre en poudre 4 à 6 cuillères à soupe de sauce soja 10 cl d'eau Préparation : Couper les filets de poulet en petits morceaux. Préparer la marinade dans un s...

Poulet boucané aux 3 vinaigres	0 mn
Pour 4 personnes : 1 poulet coupé en morceaux 2 gros oignons coupés en rondelles 4 gousses d'ail coupées en rondelles Quelques petits piments Herbes de provence 10 cl de Vinaigre de framboise 10 cl de Vinaigre au citron 10 cl de Vinaigre de vin...

Poulet et crevettes à l'ananas	0 mn
Les ingrédients pour 4 personnes : 300 gr. de blanc de poulet précuit 16 crevettes black tiger 1 ananas nettoyé 1 gousse d'ail 1 cuillerée à soupe de sucre 1 cuillerée à soupe d'huile d'arachides 2 cuillerées à soupe de tamarin ou du jus...

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