 |
Petits choux farcis au pouletVous êtes ici : Accueil > Recettes > Volailles > Poulets > Petits choux farcis au poulet
Recette Petits choux farcis au poulet :Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 chou de Savoie moyen 3 tranches de pain de blé entier, sans croûte 125 ml (½ tasse) lait 500 g (1 lb) poulet haché, cru 1 gousse d'ail dégermée et hachée finement 1 oeuf 1 échalote hachée 5 ml (1 c. à thé) graines d'aneth concassées 3 champignons hachés Préparation : Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Détacher 6 feuilles de chou et les faire blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 2 minutes. Égoutter. Conserver 250 ml (1 tasse) d'eau de cuisson. Retirer la côte centrale des feuilles et réserver les feuilles. Dans un bol, faire ramollir le pain dans le lait, 1 ou 2 minutes. Y ajouter le poulet, l'ail, l'oeuf, l'échalote, l'aneth et les champignons. Saler et poivrer. Bien mélanger tous les ingrédients. Diviser ce mélange en 6 parties égales et disposer sur chaque feuille de chou. Replier la feuille sur le mélange en formant un rouleau. Déposer les 6 rouleaux dans un plat allant au four. Ajouter l'eau de cuisson réservée, couvrir et faire cuire 40 minutes c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus qui s'écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 80 °C (175 °F). Servir avec du ketchup aux tomates maison ou tout autre condiment de votre choix. La recette Petits choux farcis au poulet a été déposée par un(e) inconnu(e) le 03/07/2006 23:39:48 | |||||||||||
ToutCuisiner.com - Conditions d'utilisation - Contact - 05/07/2008 15:32:30 - - 11 -
