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Recette

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Légumes et Gratins

Tartes aux légumes	Accompagnements	Gratins
Autres

Brocoli au tofu	20 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes): 500 g de brocoli 150 g d'oignons 250 g de tofu 1/2 botte de basilic 1/2 botte de persil plat 250 g de concassé de tomates en boîte 1 c. à s. de sauce soja 3 c. à s. d'huile d'olive sel poivre blanc du moulin ...

Champignons farcis	20 mn
Ingrédients : %u2022 10 gros champignons de Paris %u2022 2 cuillères à soupe d'huile d'olive %u2022 60 g de lard gras %u2022 60 g de chair à saucisse %u2022 1 pincée de sel %u2022 1 pincée de poivre %u2022 1 %u0153uf %u2022 1 pincée de persil...

Chili végétarien	25 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 200 g d'oignons finement émincés, 80 g de céleri haché, 100 g de poivrons verts hachés, 100 g de carottes râpées, 1 cuilllère à soupe d'ail écrasé, 200 g de champignons hachés, 200 g de tomates e...

Chou-fleur à la polonaise	40 mn
Ingrédients : 1 chou-fleur, 2 oeufs durs, 1 citron, 60 g de beurre ramolli, 1 cs de persil ciselé, 3 cs de mie de pain rassis émiettée, 1 cs de persil ciselé, 1 cs de vinaigre, sel, poivre blanc du moulin. Préparation : Coupez le t...

Chou-fleur façon belge	15 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 beau chou-fleur, 100 g de beurre, vinaigre, sel, poivre. Préparation : Cuire le chou-fleur en petits bouquets "al dente". Le laisser un peu tiédir et l'arroser au moment de se servir dans l'assiette avec ...

Confiture d'oignons	15 mn
Ingrédients : 1 kg d'oignons 20 cl de vin blanc 100 g de sucre ou cassonnade 1 boîte de tomates pelées sel, poivre au moulin, herbes de Provence Préparation : Eplucher et émincer les oignons, très très fins. Les faire revenir douceme...

Conserver vos artichauts crus	0 mn
Pour conserver vos artichauts crus : placez-les dans un vase avec de l'eau sucrée et coupez la tige chaque jour. Pour éviter qu'ils noircissent : ajoutez un peu de citron dans l'eau. Pour les artichauts en boîte : rincez-les à l'eau bouillant...

Courgette et patisson farcis au thon et crabe	134 mn
Ingrédients : pour 4 personnes:1 belle courgette 1 patisson 2 boites de thon 1 boite de crabe 3 oeufs 1 boite de bisque de homard 20cl de fumet de poisson 10cl de crème fraiche légère+2 belles c à s et 5cl de wiskhi Préparation : decalote...

Endives au jambon	45 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 8 endives moyennes cuites à l'étouffée, 4 tranches de jambon, 60 g de beurre, 35 g de farine, 4 dl de lait, Noix de muscade, 75 g de gruyère râpé, Sel et poivre. Préparation : Versez les endives cuites dan...

Endives au jambon et à la béchamel	45 mn
Ingrédients : 1 kg d'endives crus, 6 tranches de jambon blanc, gruyère râpé, 50 g de margarine, farine, lait, poivre. Préparation : Faire cuire les endives dans une cocotte minute (cuisson: 12 minutes après le « pchitt » de la coco...

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