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Recettes Ete

Clafoutis champignons-jambon	39 mn
Ingrédients : Pour 4 personnes 500g de champignons des bois ou de paris,selon votre cueillette ou votre marché 50g de beurre 2 tranches de jambon de pays 1/2 botte de persil 1 echalote 12,5 cl de lait 12,5 cl de creme liquide 1 oeuf e...

Coupe de crabe à la mayonnaise	5 mn
Ingrédients : 400 g de chair de crabe fraîche ou surgelée, 100 g de crevettes décortiquées, 1 jaune d'oeuf, 1 cs de jus de citron, 1 cs de ketchup, 1/8 litre d'huile (12,5 cl), quelques feuilles de salade verte, rondelles de citron, cerises ...

Millefeuille de melon, jambon et mozzarella panée	9 mn
Ingrédients : pour 4 personnes: 2 melon 8 tranche de jambon cru, ou en chiffonade 8 tranche de mozzarella 2 oeufs farine 50 gr chapelure, ou pain sec ecrasée 200gr environ huile d'olive 1 bouquet de menthe Préparation : peler a vif le m...

Taboulé	28 mn
Ingrédients : Pour 4 personnes : 250 gr de couscous (à grains moyens) 3 tomates 1/2 concombre 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1 botte de petits oignons nouveaux (à défaut 2 oignons moyens) le jus de 5 citrons 5 c à s d'huile d'olive s...

Cake ux lardons et aux herbes	49 mn
Ingrédients : 1/4 de botte de persil 1/4 de botte de ciboulette 1/4 de botte d'estragon 300g de farine 1 paque de levure chimique 4 oeufs 9 cuillérées à soupe d'huile 10 cl de lait chaud 1/2 cuillérées à café de sel et poivre mélan...

Carpaccio de pasteque et jambon cru	18 mn
Ingrédients : pour 1 personne: pasteque en fine tranches, presque transparentes: 4 jambon serrano en fine tranche: 4 rocuette:50g parmesan: quelques coppaux huile d olive et balsalmique Préparation : disposer sur une assiette la salade ...

Carpaccio de saumon au zeste de citron	13 mn
Ingrédients : ingredients pour 8 personnes 8 petits paves de saumon 2 echalotes 1/4 de botte d'aneth 1/4 de botte de ciboulette 1 citron 6 cuillée a soupe d'huile d'olive 1 cuillerée a soupe de baies roses ou, a defaut,graines de feno...

Tartare de tomates, concombre et pignons de pin	15 mn
Ingrédients : 1 concombre 5 tomates grappe 30 g de pignon de pin 1/4 de botte de coriandre 1/4 de botte de persil pat 1/4 de botte de cerfeuil 2 cl d'huile d'olive 2 cl d'huile de noisette 2 cl de vinaigre balsamique sel poivre Prépar...

Soupe glacée aux courgettes

70 mn

Ingrédients : (pour 4 personnes) 800 g de courgettes, 4 oignons, 2 tomates, 2 gousses d'ail, 2 branches de basilic, 3 cs d'huile d'live, sel, poivre. Préparation : Enlevez les extrémités des courgettes. Lavez les, essuyez les mais ne les ...

Velouté de courgettes au parmesan et à l'estragon	45 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 6 courgettes, 50 cl de bouillon de légumes, 4 tiges d'estragon, 80 g de copeaux de parmesan, 15 cl de crème liquide, 1 trait d'huile d'olive, sel, poivre du moulin. Préparation : Lavez soigneusement les ...

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