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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Viandes

Carre d'agneau provencal	60 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) 1 carré d'agneau désossé (salé de préférence) 6 tomates Ail 2 oignons Persil 3 c à s d'huile d'olive 1 cuillère à café de crème d'anchois Sel et poivre Préparation Plongez les tomates dans l'eau bouill...

Carre d'agneau roti	0 mn
Préparation : MOINS DE 1/2 HEURE / 30MN Pour : 6 personnes 1 carré d'agneau comportant 12 côtes Ail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Herbes de provence 1/2 citron 1 grosse botte de cresson Sel, poivre Recette: Parsemez d'ail le carré d'a...

Curry d'agneau au riz	0 mn
Préparation : 20 mn Cuisson pour cocotte : 12 mn + 7 mn + 5 mn Pour 4, il faut : 1 kg à 1,2 kg de poitrine de mouton en morceaux, 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, 3 oignons, 2 ou 3 carottes, 1 ou 2 cuillerées à café de curry, bouquet gar...

Agneau aux asperges	0 mn
Faites cuire 1 kilogramme d'asperges. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et revenir 1 kilogramme d'agneau en morceaux (poitrine ou collier), assaisonné, et une petite botte d'oignons nouveaux épluchés. Lorsque les éléments sont color�...

Carre d'agneau printanier	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 8 personnes PREPARATION : 35 min CUISSON : 30 min INGREDIENTS 2 kg de carré d'agneau 50 g de beurre 5 cl d'huile sel , poivre GARNITURE : ----- 800 g de carottes 800 g de navets 200 g de p...

Gigot d'agneau a l'anglaise	0 mn
DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 10 personnes PREPARATION : 20 min CUISSON : 1 h 45 min INGREDIENTS 1 gigot d'environ 2 kg 500 g de carottes 300 g de navets 300 g de haricots verts 30 petits oignons 1 kg de pommes de terr...

Gigot d'agneau persille	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 8 personnes PREPARATION : 25 min CUISSON : 1 h 10 min INGREDIENTS 1 gigot de 2 à 2,5 kg 8 cl d'huile 50 g de beurre thym sel , poivre 16 gousses d'ail 4 dl de fond de veau brun 50 ...

Epaule d'agneau aux olives	0 mn
Ingrédients (pour 4 personnes): 1 épaule d'agneau de 1,5 kg 20 cl de vin blanc sec 3 gousses d'ail 150 g d'olives vertes 150 g d'olives noires 200 g d'oignons grelot 2 brins de romarin frais 2 brins de thym frais 60 g de beurre 3 c. à s. d'huil...

Epaule d'agneau aux poires	0 mn
Ingrédients (pour 6 personnes): Une épaule d'agneau de 1,6 kg désossée et ficelée 3 gousses d'ail 1 c. à s. d'huile 1 c. à c. de romarin 1 kg de poires 100 g de pistaches 1 citron Sel Poivre du moulin Technique: 1. Préchauffer le four sur...

Agneau aux fruits secs	0 mn
Ingrédients : • 400 g de selle d'agneau désossée • 180 g d'oignons • 40 g raisins de Corinthe • 6 abricots secs • 2 gousses d'ail • 1 cuillère à café de gingembre frais rapé • 3 cuillères à café d'huile d'olive • sel, poi...

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