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Agneau aux fruits secs


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Recette Agneau aux fruits secs :


Ingrédients :

• 400 g de selle d'agneau désossée
• 180 g d'oignons
• 40 g
raisins de Corinthe
• 6 abricots secs
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de
gingembre frais rapé
• 3 cuillères à café d'huile d'olive
• sel, poivre

Les
différentes étapes :


• Hachez les oignons, pelez les gousses d'ail et hachez
les.
• Coupez l'agneau en morceaux de 2 cm de côté.
• Versez l'huile dans une
cocotte (d'environ 4 litres).
• Lorsque l'huile est chaude, ajoutez la viande, l'ail, l'oignon,
le gingembre.
• Salez, poivrez puis versez 25 cl d'eau et mélangez.
• Posez la cocotte
sur feu doux et dès l'ébullition couvrez, laissez cuire pendant 60 minutes.
• Ajoutez alors
les abricots et les raisins, laissez cuire encore 45 minutes à feu doux et toujours à couvert.

Servez chaud accompagné de riz créole.



La recette Agneau aux fruits secs a été déposée par un(e) inconnu(e) le 30/03/2006 15:02:42   


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