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Agneau aux fruits secsVous êtes ici : Accueil > Recettes > Viandes > Agneaux > Agneau aux fruits secs Recette Agneau aux fruits secs :Ingrédients : • 400 g de selle d'agneau désossée • 180 g d'oignons • 40 g raisins de Corinthe • 6 abricots secs • 2 gousses d'ail • 1 cuillère à café de gingembre frais rapé • 3 cuillères à café d'huile d'olive • sel, poivre Les différentes étapes : • Hachez les oignons, pelez les gousses d'ail et hachez les. • Coupez l'agneau en morceaux de 2 cm de côté. • Versez l'huile dans une cocotte (d'environ 4 litres). • Lorsque l'huile est chaude, ajoutez la viande, l'ail, l'oignon, le gingembre. • Salez, poivrez puis versez 25 cl d'eau et mélangez. • Posez la cocotte sur feu doux et dès l'ébullition couvrez, laissez cuire pendant 60 minutes. • Ajoutez alors les abricots et les raisins, laissez cuire encore 45 minutes à feu doux et toujours à couvert. • Servez chaud accompagné de riz créole. La recette Agneau aux fruits secs a été déposée par un(e) inconnu(e) le 30/03/2006 15:02:42 |
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