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COMPOTE DE FRUITS SECS


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Recette COMPOTE DE FRUITS SECS :


Préparation : 10 mn Cuisson pour cocotte : 12 mn Soupape verte ou Position I : 12 mn
+ trempage des fruits secs : quelques heures Pour 6 à 8, il faut : 200 g de pruneaux, 200 g de
figues séchées, 200 g d'abricots secs, 200 g de raisins secs, 200 g de dattes, 100 g de
sucre, ou 4 cuillerées à soupe de miel, 1 verre d'eau (12,5 cl). Pour décorer : quelques
amandes et noix décortiquées, écorces de citron et d'orange confites, ou kumquats
confits.
Lavez les fruits. Laissez-les tremper quelques heures dans de l'eau ou du thé, sauf
les dattes. Mettez les fruits dans la cocotte, en y ajoutant les dattes, 1 verre d'eau et 100 g
de sucre ou de miel. Fermez, faites monter en pression la cocotte sur feu vif ; dès que la
soupape chuchote, réduisez le feu et laissez cuire 12 mn à feu doux.
Servez complètement
refroidi, décoré avec des amandes ou des noix décortiquées, des écorces confites ou des
kumquats.



La recette COMPOTE DE FRUITS SECS a été déposée par un(e) inconnu(e) le 23/02/2006 20:17:44   


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