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elen

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Ses infos

elen
Inscription le 2007-10-29 17:41:30
Prénom : elen
Femme localisée en Nord-Pas-de-Calais (France)
Anniversaire le 28/3

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10 recettes dans son livre de cuisine




Cakes Salés (2) Entrées Chaudes (1) Endives (1)
Lapins (1) Boeuf (3) Cakes Sucrés (1)
Tartes Sucrées (1)



Entrées

1

  Chèvre frais au miel et aux pommes
15 mn
Ingrédients : 2 fromage de chèvre frais, 4 pommes, 100 g de pignons de pins, 150 g de miel de printemps, le jus d'un citron Préparation : Lavez les pommes, essuyez-les, coupez-les en quatre sans les peler et retirez les pépins. Détaillez les ...

  Cake ux lardons et aux herbes
49 mn
 
Ingrédients : 1/4 de botte de persil 1/4 de botte de ciboulette 1/4 de botte d'estragon 300g de farine 1 paque de levure chimique 4 oeufs 9 cuillérées à soupe d'huile 10 cl de lait chaud 1/2 cuillérées à café de sel et poivre mélan...

  Flan de thon au coulis de poireaux
70 mn
Ingrédients Pour le flan au thon 300 gr de thon au naturel 30cl de crème fraîche liquide 4 oeufs 2 cuillères à soupe de persil haché Sel et poivre Pour le coulis aux poireaux 4 poireaux 20cl de crème fraîche liquide 20 gr de beurre Sel et poivre ...


Salades

1

  Salade endives - abricots - chèvre doux
10 mn
 
Ingrédients : (pour 4 personnes) 6 endives, 6 abricots, 1 bûchette de chèvre cendré, 2 cuillères à soupe de raisins secs blonds, 2 cuillères à soupe d'amandes effilées, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 6 cuillères à soupe d'huile ...


Desserts

1

  Pain d'épices léger
75 mn
 
Ingrédients : (pour 8 pesonnes) 250 g de farine de blé ou seigle, 1/2 paquet de levure, 125 g de miel, 20 cl de lait, 1 cc de cannelle, 1 cc de mélange 4 épices, 100 g de cassonade, 1 morceau de gingembre confit. Préparation : Mélanger fa...

  Tarte à la bière et à la cassonade
160 mn
 
Ingrédients : (pour 4 personnes) (pour la pâte) 200 g de farine, 100 g de beurre ramolli en cubes, 50 g de sucre glace, 1 jaune d'oeuf, 1 pincée de sel, (pour la garniture) 150 g de cassonade, 3 oeufs, 20 cl de bière ambrée, 2 cs de crème...


Viandes

1

  Lapin a la flamande
0 mn
 
Préparation : PLUS DE 1 HEURE / 120MN Pour : 4 personnes 1 lapin coupé en morceaux 30 g de beurre 500 g de pruneaux 1 cuillère à soupe de gelée de groseille Marinade : 2 carottes 3 oignons 1 branche de céleri 1 gousse d'ail 1 échalote 2 clous de g...

  Boeuf bourguignon
220 mn
 
Ingrédients : Pour 6 personnes: 1,2 kg de boeuf à braiser, 1/2 litre de vin rouge, 1 verre à liqueur de cognac, 2 oignons, 2 carottes, 2 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 200g de lardons fumés, 20 petits oignons Préparation : La veille : ...

  Boeuf braise flamande aux poireaux
0 mn
 
Préparation : 30 mn Cuisson pour cocotte : 40 mn Pour 4 à 6, il faut : 1 kg de boeuf à braiser peu gras(macreuse, jumeau, griffe) coupé en gros cubes, 10 à 12 blancs de poireaux moyens ou 6 à 8 gros, sel, poivre, 2 verres de bouillon ou de vin blan...

  Goulash hongrois
529 mn
 
Ingrédients : (pour 6 personnes) 1kg de boeuf à bourguignon 3 oignons 1 cuillère de saindoux 2 cuillères de Paprika 4 grosses pommes de terre sel,poivre 1 bouquet garni Préparation : Couper votre Boeuf en gros dés, ainsi que les 3 oignon...

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