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Recette Flan de thon au coulis de poireaux :Ingrédients Pour le flan au thon 300 gr de thon au naturel 30cl de crème fraîche liquide 4 oeufs 2 cuillères à soupe de persil haché Sel et poivre Pour le coulis aux poireaux 4 poireaux 20cl de crème fraîche liquide 20 gr de beurre Sel et poivre Pour la réalisation de votre flan, mixez la moitié du thon et émiettez l'autre moitié à la fourchette. Réservez. Dans un bol, battre les oeufs en omelette. Les mélanger avec la crème fraîche. Ajouter à cette préparation le thon mixé et le thon émietté, le persil, le sel et le poivre. Verser le tout dans un moule à cake beurré et faire cuire 40 minutes environ à four chaud au bain marie. Pour la préparation de votre coulis, Lavez les poireaux. Emincez les blancs et faites les doucement étuver au beurre avec du sel et du poivre pendant une vingtaine de minutes. Passez les ensuite au mixeur avec la crème fraîche. Réchauffez doucement. Servez votre flan démoulé sur un plat avec la sauce à part en saucière La recette Flan de thon au coulis de poireaux a été déposée par un(e) inconnu(e) le 22/08/2005 03:01:41 | |||||||||||
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