philippe71

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philippe71
Inscription le 2008-09-06 20:27:00
Prénom : philippe
Homme, localisé en Bourgogne (France)
Anniversaire le 2/8

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15 recettes dans son livre de cuisine

Accompagnements (1)	Gratins (1)	Boeuf (4)
Poissons Frais (1)	Charlottes (1)	Cakes Sucrés (1)
Tartes Sucrées (2)	Gateaux (3)

Légumes et Gratins

Pommes de terre au lard	35 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 1,2 kg de pommes de terre, 10 cl d'huile, 100 g de lardons fumés, sel fin, poivre moulu. Préparation: Eplucher et laver les pommes de terre. Couper celles-ci en gros morceaux. Les rincer pour enlever l'excès...

Gratin dauphinois	0 mn
GRATIN DAUPHINOIS Ingrédients (pour 4 personnes) : 1,250 kg de pommes de terre 2 oeufs 75 cl de lait 4 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à café rases de sel poivre noix de muscade (facultatif) 25 g de beurre 1 Préchauffer le fo...

Desserts

Charlotte au café	0 mn
Préparation : 30 mn / cuisson : 10 mn 24 biscuits à la cuiller 50 cl de lait 20 cl de crème liquide froide 6 feuilles de gélatine 6 jaunes d'oeufs 120 g de sucre 4 c. à soupe de café soluble 20 cl de sirop de sucre de canne 50 g de grains de café...

Gateau marbré	45 mn
Ingrédients : 3 oeufs 125 grs de beurre 200 grs de sucre 6 cuillères à café de lait 250 grs de farine 1/2 paquet de levure chimique 1 paquet de sucre vanillé 25 grs de cacao Préparation : Mettre le beurre et le sucre dans une terrine, faire tiédi...

Gateau au yaourt et aux pommes	44 mn
Ingrédients : Prenons un pot de yahourt comme instrument de mesure: un pot de yahourt nature un demi pot d'huile deux pots de sucre trois pots de farine deux oeufs un demi sachet de levure chimique un zeste de citon 1 grosse pomme ou de...

Gateau au chocolat	34 mn
Ingrédients : 150 g de chocolat noir en morceaux, 150 g de sucre en poudre, 100 g de beurre, 3 oeufs, 3 cuillerées à dessert de fécule de pomme de terre. Préparation : faire fondre le chocolat en petits morceaux dans un tout petit peu d'eau.a...

Cakes aux raisins	44 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 tasse de crème fraîche, 1 tasse de sucre en poudre, 2 tasses de farine, 2 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure, 100 g de raisins secs. c'est pour six personnes Préparation : Mélanger so...

Tarte au citron	55 mn
ingrédients : (pour 6 personnes) 250 grammes de farine, 25 grammes de sucre en poudre, 125 grammes de beurre mou, 1 oeuf, 1 pincée de sel fin, 200 g de sucre, 4 oeufs, 100 grammes de beurre mou, 1 zeste de citron non traité, le jus de 3 ci...

Tarte aux pommes alsacienne	260 mn
Ingrédients : (pour la pâte brisée) 240 g de farine, 150 g de beurre, 50 g de sucre, 2 jaunes d’œufs, sel, (pour la garniture) 5 pommes, 1 gros œuf, 15 cl de crème épaisse, 100 g de sucre en poudre, 4 cs de sucre cristallisé,...

Viandes

Boeuf bourguignon	220 mn
Ingrédients : Pour 6 personnes: 1,2 kg de boeuf à braiser, 1/2 litre de vin rouge, 1 verre à liqueur de cognac, 2 oignons, 2 carottes, 2 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 200g de lardons fumés, 20 petits oignons Préparation : La veille : ...

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