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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Termes recherchés : CHEVREUIL GRIOTTES POIRES

Recette CHEVREUIL GRIOTTES POIRES

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Civet de chevreuil au cacao	0 mn
Ingrédients (pour 6 personnes): 1,2 kg de sauté de chevreuil coupé en gros cubes 10 cl d’huile 20 g de beurre 1 oignon 1 c. à s. de farine 2 c. à s. de cacao Le jus d'une orange 1/2 l de vin rouge 1 cube de bouillon 10 grains de genièvre e...

Filet de chevreuil aux airelles	0 mn
Ingrédients (pour 2 personnes): 4 filets de chevreuil (70 g environ) 4 tranches de lard 50 g de beurre 4 cl de calvados (facultatif) Sel Poivre Pour la sauce aux airelles: 200 g d'airelles 1 petite pomme 150 g de sucre 1 morceau de zeste de citro...

Epaule de mouton en chevreuil	0 mn
Préparation : 30 mn Cuisson pour cocotte : 25 mn + 4 mn Cuisson pour Optima ou Sensor + 3 mn Marinage : 24 h Pour 4, il faut : 1 épaule désossée et roulée de 1,2 kg à 1,5 kg, 50 g de beurre, 30 g de fécule de maïs ou de pomme de terre (3 cu...

Gigot d'agneau en chevreuil	0 mn
Ingrédients (pour 6 personnes): 1 gigot d'agneau de 2 kg avec ses parures 1 côte de céleri 100 g de carottes 100 g d'oignons 50 g d'échalote 15 cl d'huile 1 litre de vin rouge corsé 10 cl de vinaigre de vin rouge 4 gousses d'ail 1 anis étoil...

Poires au roquefort et jambon cru	65 mn
Ingrédients : 12 fines tranches de jambon cru, 1 belle tranche de roquefort, une boite de poires au sirop, 1 pot de crème fraiche, salade de mesclum. Préparation : Mélanger le roquefort et la crème fraiche pour obtenir une pate lisse e...

Soupe de poires au vin vanillé	0 mn
Poires : 4 Vin rouge : 1/2 bouteille Vanille : 1 gousse Sucre : 30 g Faites chauffer le vin rouge avec la gousse de vanille grattée et le sucre. Pochez les poires entières et épluchées dans ce vin pendant 15 minutes. Laissez refroidir avant de...

Salade de magrets aux poires	60 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 200 g de magret fumé en tranches, 1 poire, 1/2 citron, 50 g d'emmental (ou de roquefort), 1 grosse poignée de mesclun (ou de roquette), 1 c. à soupe de raisins secs, quelques cerneaux de noix. 1 c. à soupe ...

Galette des rois aux poires, amandes & chocolat	49 mn
Ingrédients : Ingrédients (pour 8 personnes) : - 2 rouleaux pâte feuilleté - 2 grosses poires - 60 g de chocolat noir - 150 g de poudre d'amandes - 100 g de beurre mou + 1 noix de beurre - 3 oeufs - 150 g + 1 cuillère à soupe ...

Clafoutis amandine-poires	0 mn
Clafoutis amandine-poires Ingrédients: 4 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 pincée de vanille en poudre 125 g poudre d'amandes 1 boîte de lait Gloria de 410 g 3 poires 2 cuillères à soupe de sucre un moule à gratin Mélanger les oeufs av...

Clafoutis aux poires	0 mn
INGREDIENTS 300 g de farine 1 pincée de sel 150 g de sucre 170 g de beurre 3 oeufs entiers+2 jaunes 3 dl de lait 4 belles poires le jus de 2 citrons PREPARATION DE LA RECETTE Réaliser une pate sucrée avec la farine, le sel, 25 g de sucre, le...

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