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Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons


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Recette Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons :


Ingrédients
pour 2 personnes

2 blancs de poulet sans la peau
200 g de champignons de Paris émincés
1 verre de vin blanc
1 cube de bouillon de volaille dissout dans 1/2 verre d'eau
2 cuillères à café de moutarde
2 cuillères à café de crème fraîche allégée
2 cuillères à café d'estragon
2 cuillères à café d'huile d'olive
2 échalotes émincées
sel, poivre


Préparation

Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive 3 mn sans faire roussir.
Ajouter les champignons et laisser cuire 2 mn.
Ajouter le vin blanc et le bouillon de volaille.
Cuire 10 mn.

Faire revenir les blancs de poulet dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les ajouter aux champignons et cuire 10 mn.

A la fin, enlever le poulet, ajouter la moutarde, la crème fraîche et l'estragon.
Emincer les blancs de poulet en tranches et servir avec les champignons.


La Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons a été déposée par Zalex   


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