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Pizza au poulet


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Recette Pizza au poulet :


Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Portions : 4
Macération : 2h00

Type
de cuisson : Griller ou barbecue
Type de coupe : Filet de poulet

Ingrédients
250
g (½ lb) filets ou lanières de poitrine ou de haut de cuisse de poulet
60 ml (1/4 tasse)
vinaigrette italienne du commerce ou maison
1 poivron rouge
1 courgette
1
oignon
1 pâte à pizza cuite, de style Platina, de 26 cm (10 pouces)
750 ml (3 tasses)
mozzarella ou fontina, râpé
1 tomate en tranches
60 ml (1/4 tasse) basilic frais,
haché
Préparation
1. Bien enrober le poulet de vinaigrette, couvrir et
réfrigérer environ 2 heures.
2. Régler le barbecue au gaz à intensité
moyenne-élevée.
3. Retirer le poulet de la vinaigrette et jeter celle-ci.
Cuire le poulet sur une feuille d’aluminium huilée, à couvercle fermé, de 7 à 10 minutes de
chaque côté, c’est-à-dire jusqu’à ce que le jus de cuisson qui s’écoule de la viande soit
clair.
4. Laisser refroidir et couper le poulet en fines lanières, au besoin,
puis réserver.
5. Pendant la cuisson du poulet, faire griller le poivron sur le
barbecue en le retournant fréquemment, jusqu’à ce que la peau soit boursouflée et noircie. Le
déposer dans un sac de papier, fermer le sac et laisser reposer 10 minutes. Peler le poivron, le
couper en 4 et l’évider. Découper en lanières et réserver.
6. Trancher la
courgette sur la longueur et faire griller de 1 à 2 minutes. Couper en morceaux de 2,5 cm (1
pouce), et réserver. Couper l’oignon en tranches de 1 cm (1/2 pouce) et faire griller quelques
minutes de chaque côté. Découper en morceaux de 2,5 cm (1 pouce) et réserver.
7.
Saupoudrer 250 ml (1 tasse) de fromage sur la pâte à pizza. Ajouter les tranches de tomate.
Saupoudrer un autre 250 ml (1 tasse) de fromage. Ajouter le poulet et les légumes. Saupoudrer
le reste du fromage et le basilic.
8. Déposer la pizza sur une plaque à
pâtisserie et cuire sur le barbecue au gaz, à intensité moyenne-élevée, environ 7 minutes ou
jusqu’à ce que la pâte soit chaude et que le fromage bouillonne.



La recette Pizza au poulet a été déposée par un(e) inconnu(e) le 05/08/2006 00:42:48   


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