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Tournedos de dinde au roquefort et aux épinards


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Recette Tournedos de dinde au roquefort et aux épinards :


Tournedos de dinde au roquefort et aux épinards
Pour 4
personnes : 4 tournedos de dinde, 800 g d'épinards surgelés, 25 cl de crème fraîche, 200 g
de roquefort, farine, huile d'olive, beurre, noix de muscade, sel et poivre

Préparation :
5 mn
Cuisson : 30 mm

Faire dorer les tournedos assaisonnés et farinés dans l'huile
d'olive, puis laisser cuire 10 mn sur chaque face. Réserver au chaud. Pendant ce temps,
réchauffer les épinards et les faire revenir dans du beurre. Saler, poivrer et muscader. Faire
chauffer la crème fraîche et y émietter le roquefort en réservant quelques cubes pour la
décoration. Dans chaque assiette, dresser un lit d'épinards, déposer un tournedos, napper de
sauce au roquefort et décorer avec les cubes de roquefort réservés.



La recette Tournedos de dinde au roquefort et aux épinards a été déposée par un(e) inconnu(e) le 01/09/2005 16:58:43   


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