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Recette Tournedos de porc et salsa de fraises :Ingrédients : 250 ml (1 tasse) de fraises tranchées 250 ml (1 tasse) d'ananas frais, taillé en dés 3 oignons verts hachés fin 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre balsamique sel et poivre noir frais moulu cassonade au goût 4 tournedos de porc de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur Préparation : Mélanger les fraises, l'ananas, les oignons verts et 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique. Assaisonner au goût de sel, de poivre et de cassonade. Réserver. Badigeonner les tournedos du reste de vinaigre balsamique. Poivrer au goût. Griller à chaleur moyenne sur le barbecue, sous le gril du four ou dans un poêlon-gril pendant 6 à 12 minutes. A mi-cuisson, retourner à l'aide de pinces et badigeonner de nouveau de vinaigre. Saler après cuisson. Laisser reposer pendant 1 à 2 minutes. Servir les tournedos avec la salsa de fraises. Accompagner de pommes de terre grelots et de pois mange-tout à l'étuvée. La recette Tournedos de porc et salsa de fraises a été déposée par un(e) inconnu(e) le 29/09/2005 00:01:03 | |||||||||||||
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