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Poulet vapeur à la coriandre


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Recette Poulet vapeur à la coriandre :


Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 poulet de 1,2 kg
2 cuillères à
soupe de coriandre
4 gousses d'ail
1 cuillère de gros sel
le jus d'1/2
citron


Préparation :

Ecraser les gousses d'ail et mélanger avec la
coriandre, l'ail, le sel et le citron.

Frotter la peau du poulet avec ce mélange et
introduire le restant dans le poulet.

Cuire le poulet à la vapeur.Evaluer le temps de
cuisson en fonction de l'appareil utilisé (environ 1 heure dans un cuiseur vapeur, 40 minutes
dans le panier vapeur d'une cocotte minute traditionnel, 25 minutes dans un autocuiseur) et
de la fermeté du poulet.

Servir ce plat avec une salade et une sauce au citron et à
l'huile d'olive, ou, pour plus de légèreté avec une sauce au yaourt aromatisé à la coriandre
et au citron.



La recette Poulet vapeur à la coriandre a été déposée par un(e) inconnu(e) le 08/08/2005 08:28:21   


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