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MAGRET DE CANARDVous êtes ici : Accueil > Recettes > Volailles > Canards > MAGRET DE CANARD Recette MAGRET DE CANARD :INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 45 min CUISSON : 15 min INGREDIENTS 2 magrets de canard 45 g de beurre 75 g d'échalotes 1/2 verre de porto 125 g de crème fraiche 8 g de poivre vert 4 branches de persil sel PREPARATION DE LA RECETTE Entailler la peau des magrets. Chauffer le beurre dansune poele. Y faire revenir les magrets 3 ou 4 min de chaque coté. Saler. Les maintenir au chaud dans le four tiède à 150°C (th 5). Jeter la graisse de la poele, remettre celle-ci sur le feu. Y faire dorer les échalotes hachées. Déglacer au porto, cuire quelques instants, puis ajouter la crème et le poivre vert. Saler, cuire encore 1 minutes. Poser les magrets émincés sur un plat. Napper de sauce. Saupoudrer de persil haché. Servir très chaud. La recette MAGRET DE CANARD a été déposée par un(e) inconnu(e) le 27/04/2005 07:19:37 |
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