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magret de canard aux pommes au miel et au vinaigre de framboises


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Prix Moyen
Cuisson :
Difficulté : Moyenne

Recette magret de canard aux pommes au miel et au vinaigre de framboises :


Ingrédients :

pour 2 personnes:

2 magret de canard fermier de 400gr
2 pommes golden
de l'eau
du jus de citron
200gr d'echalottes
3 c a soupe de miel
10cl de vinaigre de vin a la framboise
sel
poivre


Préparation :

epelucher et vider les pommes couper les en 4 et faire des tranche de 1/2cm les mettre dans de l'eau avec du jus de citrons.

Faites des losange dans la peau du magret et deposer sur la peau dans la poele chaude sans matiere grasse laisser cuire 5min a feu vif et 10min a feu moyen puis retourner et laisser cuire 5min.

retirer au fur et a mesure la graisse de la poele avec une cuillere a soupe et la mettre dans une autre poele pour faire cuire les pommes.

quand les pommes sont cuites disposez les sur l'assiette en laissant un ecart entre chaque pour mettre une tranche de magret.

faire préchauffer le four a 150°

quand les magrets sont cuits les retirer de la poele et les conserver au four pour que ca reste chaud.

dans les sucs de viandes faites cuire les echalottes bien rousse puis ajouter le miel et enfin le vinaigre laisser reduire a feu vif.

passer l'assiette avec les pommes au micro onde couper le magret en tranche disposer tout et arroser de sauce.





La magret de canard aux pommes au miel et au vinaigre de framboises a été déposée par labush69   


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