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Gratin provençal


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Recette Gratin provençal :


Pour 6
personnes: 2 ou 3 courgettes, 2 aubergines, 4 tomates, 2 poivrons, 2 gros oignons, huile
d'olive, 150 g de parmesan ou de gruyère râpé, sel, poivre, 2 c à soupe de chapelure. Pelez
les aubergines et les courgettes, coupez-les en tranches, faites-les blanchir 5 mn à l'eau
bouillante.
Coupez les tomates épépinées en rondelles et les poivrons en
lamelles.
Pelez et émincez les oignons, faites-les fondre doucement à l'huile
d'olive.
Dans un plat en terre cuite, versez l'huile de cuisson puis disposez les légumes
en couches alternées en assaisonnant chaque couche et en saupoudrant de fromage
râpé.
Terminez par du fromage, la chapelure et un filet d'huile d'olive.
Faites cuire 1 h
à four chaud (200°).



La recette Gratin provençal a été déposée par un(e) inconnu(e) le 30/10/2005 22:47:52   


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