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Gratin de pommes


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Recette Gratin de pommes :


Ingrédients (pour 4 personnes) :

400 g de pommes épluchées
jus de citron

20 cl de lait demi-écrémé
1/2 gousse de vanille (ou vanille en poudre)
3 oeufs
8
cuillères à café de sucre
2 cuillères à café de margarine


Préparation
:

Couper les pommes en dés et les citronner pour éviter qu'elles
noircissent.

Ajouter 4 cuillères à café de sucre.
Laisser macérer 15
mn.

Pendant ce temps, porter à ébullition le lait additionné des 4 cuillères à café de
sucre restantes et de la gousse de vanille.
Laisser infuser quelques
instants.
Préchauffer le four à thermostat 6/7.

Oter la gousse de vanille du
lait.
Battre les 3 jaunes d'oeufs et les verser dans le lait en mélangeant.
Battre
lègèrement en mousse (et non en neige) les blancs d'oeufs, puis les incorporer au
lait.

Disposer dans un plat (ou 4 moules individuels) les dés de pommes et la crème au
lait.

Enfourner pour 20 à 25 mn (four préchauffé à thermostat 6/180°
C).


Laisser tiédir avant de déguster.



La recette Gratin de pommes a été déposée par un(e) inconnu(e) le 13/02/2006 03:46:23   


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