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Gratin dauphinois au bleu


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Recette Gratin dauphinois au bleu :


Ingrédients pour 4 personnes : 1,5 kg de pommes de terre type BF 15, ou nicola, 1/2 l
de crème liquide, 250 g de bleu d'Auvergne, 50 g de beurre, noix de muscade, sel,
poivre.

Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h 1/4.

Epluchez et lavez les
pommes de terre. Essuyez-les et coupez-les en minces rondelles. Dans un saladier,
assaisonnez-les avec du sel, du poivre. Epluchez et lavez les pommes de terre. Essuyez-les et
coupez-les en minces rondelles. Dans un saladier, assaisonnez-les avec du sel, du poivre et la
noix de muscade râpée. Beurrez un plat à gratin et disposez les pommes de terre au fond.
Dans un grand bol, émiettez très finement le bleu et incorporez-le à la crème. Versez le
mélange sur les pommes de terre de façon à les recouvrir. Répartir des noisettes de beurre sur
tout le plat. Mettez à cuire à feu moyen (175° C) pendant 1 h 1/4. Terminez par un léger
passage sous le grill pour que le gratin soit bien doré.



La recette Gratin dauphinois au bleu a été déposée par un(e) inconnu(e) le 21/07/2005 22:28:29   


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