espace espace espace espace espace espace espace
recette Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers espace
  espace
  espace
  espace
r4c2

espace
espace

GRATIN DAUPHINOIS


Vous êtes ici : Accueil > Recettes > Légumes et Gratins > Gratins > GRATIN DAUPHINOIS



Recette GRATIN DAUPHINOIS :


INFOS
DIFFICULTE : élémentaire
PRIX : peu cher
NBRE DE PERSONNE : 6
personnes
PREPARATION : 20 min
CUISSON : 1 h 15
min

INGREDIENTS
1,5 kg de pommes de terre
50 g de beurre
2 gousses
d'ail
3 jaunes d'oeufs
4 dl de crème
60 g de gruyère
sel, poivre moulu
noix
de muscade



PREPARATION DE LA RECETTE Eplucher et laver les pommes
de terre. Les couper en rondelles minces sans les laver, pour conserver l'amidon des pommes
de terre. Frotter à l'ail un grand plat à gratin, puis le beurrer. Dans un saladier, mélanger les
jaunes d'oeufs et la crème. Assaissonner. Mettre une couche de pommes de terre au fond du
plat. Ajouter un peu d'appareil. Mettre une dernière couche puis verser le reste d'appareil.
Parsemer de gruyère rapé. Cuire au four à 180°C (th 6), 1 h 15 min environ. En fin de cuisson,
augmenter la chaleur du four pour dorer le dessus du gratin.



La recette GRATIN DAUPHINOIS a été déposée par un(e) inconnu(e) le 06/02/2006 08:49:56   


Partagez ou conseillez cette recette :



ToutCuisiner.com - Conditions d'utilisation - Contact  - 29/03/2024 02:15:49 - 0 - 11 -
r8_c2
esapce


Bon de Réduction Kelavenir






 
espace
espace
espace
  r9_c5 espace
__