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Gratin aux trois légumes


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Recette Gratin aux trois légumes :


Coupez en tranches 750 g de tomates et 2 gros oignons, faites-les fondre à l'huile d'olive
avec 1 gousse d'ail hachée, thym, laurier, sel et poivre.
D'autre part, faites dorer 4
aubergines coupées en tranches et dégorgées au sel.
Egouttez-les sur un papier
absorbant.
Faites sauter au beurre 200 g de champignons émincés.
Dans un plat huilé
allant au four, disposez les légumes en couches alternées en commençant par des aubergines
et en terminant par des tomates.
Versez par-dessus 2 oeufs battus et
assaisonnez.
Saupoudrez de 50 g de gruyère râpé.
Faites cuire et dorer au four 20
mn.



La recette Gratin aux trois légumes a été déposée par un(e) inconnu(e) le 10/11/2005 14:50:52   


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