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GRATIN DE ROMANESCORecette GRATIN DE ROMANESCO :Préparation : 45 mn Ingrédients pour 5 personnes : 200 g de romanesco 200 g de pommes de terre 50 g de lardons 40 cl de lait 30 g de beurre 25 g de farine 50 g de fromage râpé 1 jaune d'oeuf Recette: Confectionnez une béchamel. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade. Ajoutez hors du feu le jaune d'oeuf et le fromage râpé. Découpez les lardons en dés et faites-les revenir dans une sauteuse. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Beurrez un plat à l'aide d'un pinceau. Nappez d'une fiche couche de sauce Mornay des plats à gratiner. Disposez une couche de pommes de terre et une couche de romanesco ainsi que les lardons. Vérifiez l'assaisonnement. Recouvrez le tout de sauce Mornay, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire au four à 160°C pendant 20 minutes puis à 200°C pendant 10 minutes pour gratiner. Servez très chaud. La recette GRATIN DE ROMANESCO a été déposée par un(e) inconnu(e) le 25/02/2006 12:03:58 Partagez ou conseillez cette recette : |
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