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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Galette de pommes de terre au comté	30 mn
Ingrédients : 1,2 kg de pommes de terre, 600 g de Comté fruité, 4 oeufs, 400 g de farine, 5 gousses d'ail, 1 bouquet de persil, 1 tomate, sel, poivre. Préparation : Epluchez les pommes de terre. Réunissez les pommes de terre râpées...

Coquilles géantes à l’italienne	40 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) 8 coquilles géantes 180 ml (¾ tasse) mozzarella râpé 125 ml (½ tasse) fromage cottage 60 ml (¼ tasse) parmesan râpé 1 oeuf battu 10 ml (2 c. à thé) persil haché finement 125 ml (½ tasse) poulet cuit, en pe...

Camembert à la braise	25 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 camembert fait mais ferme 1 c à s d'huile d'olive herbes de provence ou des brins de thym papier d'aluminium Préparation : Verser un filet d'huile d'olive au centre d'un papier d'aluminium. Poser le camembert...

La lorraine	10 mn
Ingrédients : (pour 4 galettes) 2 cuillères de fondue d'oignons 2 tranches fines de poitrine fumée frites 1 jaune d'oeuf 1 noisette de beurre demi-sel 1 pincée de poivre 4 beaux oignons (environ 300 g) 1 noix (40 g) de beurre demi-sel 1 cuiller�...

Poireaux à la menthe	30 mn
Ingrédients : (par personnes) 2 blancs de poireaux, 2 cs de crème fleurette, quelques feuilles de menthe fraîche, sel, poivre. Préparation : Fendre les blancs de poireaux sur un côté. Les blanchir 5 mn dans de l'eau bouillante salée....

Gâteau de courgette et carotte	45 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 courgette, 1 belle carotte, 1 poireau, 2 ou 3 échalotes, 2 oeufs, 100 g de farine, 1/2 sachet de levure (= 5g), 10 cl de lait tiède, 5 cl huile d'olive, sel, poivre. Préparation : Eplucher courgett...

Quenelles natures à la colette	15 mn
Ingrédients : 40 g de semoule fine, 30 g de beurre, 10 cs de lait, 1 jaune d' oeuf, sel, poivre, noix muscade râpée. Préparation : Faire fondre doucement le beurre dans le lait, faire bouillir. Ajouter la semoule, cuire tout en remuant...

Storzapreti	50 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) 750 g de vert de blettes ou d'épinards 2 oeufs 400 g de brocciu frais 100 g de fromage râpé sel poivre noix de muscade (facultatif) de la farine 1 coulis de tomate Préparation Laver les feuilles de blettes (pou...

Nems végétarien	120 mn
Ingrédients : Pour les nems 24 feuilles de riz 60 g de vermicelle de riz 60 g de champignons noirs 1 carotte rapée 200 g de tofu émietté 1 petite boite de pousses de bambous (émincés) 1 petite boite de pousses de soja 1 oignon haché 4 oeufs H...

Nems au porc	30 mn
Ingrédients : 30 g de vermicelle chinois ou de nouilles de riz, 150 g de porc haché, 1 carotte moyenne, 60 g de pousses de bambou, 1 oignon moyen, 2 oignons de printemps, 1/4 de cc de sel, 1/4 de cc de poivre noir, 3 cc de sauce de poisson...

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