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JP
Inscription le 2007-10-06 17:32:43
Pr�nom : jean-pierre
Homme, localis� en Midi-Pyrenees (France)
Anniversaire le 18/8

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92 recettes dans son livre de cuisine

Entrées Froides (8)	Carpaccio (6)	Terrines et Patés (12)
Soupes et Potages (39)	Cakes Salés (2)	Feuilletés (4)
Entrées Chaudes (11)	Crèpes Salées (9)

Entrées

Soupe à la rascasse	0 mn
Marché pour 4 personnes Ingrédients Oignons blancs : 3 Tomates : 6 Ail : 6 gousses Huile d'olive : 1 cuil à soupe Fenouil sec : 1 branche Fumet de poisson : 1/2 sachet Vin blanc : 1 verre Filets de rascasse : 600 g Safran : 1 dose Piment de Ca...

Soupe au beaufort	0 mn
Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients : beaufort : 200 g beurre : 50 g farine : 50 g ail : 1 gousse noix de muscade : 6 râpures crème fraîche : 50 g persil : 2 branches jaunes d'oeufs : 2 ...

Soupe au pistou	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 6/8 personnes PREPARATION : 30 min CUISSON : 1 h INGREDIENTS 500 g de haricots verts 800 g de pommes de terre 500 g de tomates 100 g de haricots frais 500 g de courgettes 10 feuilles...

Soupe au vin	0 mn
Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 45 min Résumé : C'est une soupe revigorante. Ingrédients : bouillon de boeuf : 50 cl vin rouge d'Arbois : 50 cl beurre : 50 g farine : 50 g sel, poivre du moulin Prépara...

Soupe aux choux verts et au lard	140 mn
INGREDIENTS (pour 6 personnes) choux verts : 4 bottes petits salé : 800 g beurre : 80 g ail : 4 gousses pain rassis (quelques) : 1 tranche PREPARATION Lavez soigneusement le petit salé pour le débarrasser de l'excès de sel. Emplissez d'eau...

Soupe aux moules	0 mn
Ingrédients (pour 4 personnes): 1,5 kg de moules nettoyées 2 ou 3 gousses d'ail 1 garniture de pot-au-feu 1 botte d'aneth 1/2 l de vin blanc 3 feuilles de laurier 50 g de beurre 1 pointe de curry 3 jaunes d'oeufs 1/4 l de crème fraîche 1 noix ...

Soupe de coquillages au citron vert	0 mn
Pour 6 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 8 min Ingrédients : moules : 2 kg palourdes : 1 kg coques : 500 g bouillon de légumes : 1 l ail : 1 gousse citron vert : 1 huile : 2 c. à soupe sel, poivre Préparation : ...

Soupe de crevettes et de curry	0 mn
Les ingrédients (4 pers.) : 1 litre de bouillon de poule léger. 250 ml. de lait de coco. 16-24 grosses crevettes. 2 bâtons de citronnelle, écrasés et coupés en tronçons. 10 tranches de galanga 2 cuillerées à soupe de sauce de poisson. 3 ...

Soupe de homard	0 mn
Ingrédients (pour 6 personnes): 2 kg d'arêtes de poisson 1 oignon 1 carotte 2 branches de céleri 8 grains de poivre noir 2 feuilles de laurier 1 c. à s d'huile d'olive 1 oignon supplémentaire 2 gousses d'ail 5 tomates 3 c. à c. de sucre 400 ...

Soupe de poisson de l'adriatique	0 mn
Ingrédients : poissons ((rouget, bar, maquereau, sole)) : 1,5 kg eau (froide) : 60 cl huile d'olive : 4 c. à soupe oignons (coupés en tranchettes) : 2 ail haché : 2 gousses persil haché : 2 c. à soupe sel, poivre vin blanc sec : 20 cl...

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