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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Recettes Wok

Légumes sautés à l'orientale	5 mn
Ingrédients : 1 carotte coupée en lanières, 1 tasse de haricots verts coupés en diagonale, (250 ml) 1 tasse de pois mange-tout (250 ml), 1 tasse de germes de soja (250 ml), 6 asperges fraîches, 3 échalotes coupées en diagonale, 1/2 c. �...

Pommes de terre aux pleurottes	35 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 400 g de pleurotes 8 pommes de terre Bintje 2 cl d' huile d'olive extra vierge 1 branchette de thym poivre sel Préparation : Cuisez les pommes de terre en chemise jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. Cou...

Brocoli au tofu	20 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes): 500 g de brocoli 150 g d'oignons 250 g de tofu 1/2 botte de basilic 1/2 botte de persil plat 250 g de concassé de tomates en boîte 1 c. à s. de sauce soja 3 c. à s. d'huile d'olive sel poivre blanc du moulin ...

Filet de porc aux champignons	35 mn
Ingrédients : 50 g de lard maigre 400 g de champignons de Paris 1 botte de jeunes oignons 400 g de filet de porc 2 c. à s. de farine 50 g de beurre 1/2 c. à c. de thym séché 125 ml de vin blanc sec Sel Poivre blanc du moulin Préparation : C...

Porc aux noix	35 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 500 g de filet de porc, 45 ml de sauce soja, 22 ml de sucre, 60 ml de farine, 60 ml d'huile végétale, 180 ml d'eau froide, 15 ml de fécule de maïs, 180 ml de noix en morceaux. Préparation : Couper le...

Shop suey	50 mn
Ingrédients : 2 c. a soupe d'huile dolive 1 lb.de porc haché ou boeuf haché 1/2boite de pâte de tomate jus de tomate20 oz 1 tassede céleri haché 1boite de fève germées 28 oz ou fraichesdu marché 1 oignon haché 1cube d'oxo sel po...

Vermicelles de riz croustillants	55 mn
Les ingrédients : 120 gr. de pousses de soja. 120 gr. de porc émincé. 120 gr. de crevettes décortiquées. Huile végétale pour friture. 4 à 6 piments rouges séchés hachés. 2 cuillerées à soupe de sauce soja foncée. 2 cuillerées à soupe...

Noix de st-jacues à la sichuanaise	10 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 450 g de noix de coquille Saint-Jacques avec corail, 1 cs de gingembre frais finement haché ou en poudre, 1 cs d'ail, 2 cs de persil ou de ciboulette finement hachés. 1,5 cs d'huile d'arachide, (pour la sauce...

Curry de poissons	20 mn
Ingrédients 1 cuillerée à soupe d'huile végétale. 1 cuillerée à soupe de pâte de curry acide. 40 cl. de lait de coco. 500 gr. de filets de poisson (au choix) émincés en morceaux de 2 cm. 2 cuillerées à soupe de sauce de poisson. 3 oignon...

Salade de poisson chat croustillant	85 mn
Les ingrédients : (pour 4 personnes) 200 gr. de filets de poissons-chats (ou similaire) 1 mangue verte 2 cuillerées à soupe de sucre de palme 2 cuillerées à soupe d'huile d'arachides 1 cuillerées à soupe de sauce de poisson (nam pla) 4 petits...

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