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poulet aux pleurottesRecette poulet aux pleurottes :Pour 4 personnes: 1 poulet de 1,2kg coupé en morceaux 600g de pleurottes 2 c à soupe de citronnelle sèchée 2 échalottes 10g de beurre 1 c à soupe de ciboule sèchée 2 c à soupe de vinaigre de vin 1,5 dl de lait concentré demi écrémé 2 c à soupe de persil haché 1 c à soupe de jus de citron, sel, poivre. 1)Couper le poulet en 8 et retirer la peau, nettoyer les champignons et les couper en 4;) Verser de l'eau dans le cuiseur vapeur et ajouter la citronnelle. Poser sur le feu ou brancher!!!! 2)Dans le plat du cuiseur vapeur mettre la moitié des champignons.Saler et poiver. ;) Placer dessus les morcezaux de poulet, saler poivrer, et recouvrir de l'autre moitié des champignons. Saler et poivrer une dernière fois et couvrir, laisser cuire 30/35mn. 3) 15 mn avant la fin de la cuisson, preparer la sauce: Peler et émincer les échalottes et les faire fondre dans le beurre, avec la ciboule, dans une petite casserole, verser le vinaigre, cuire jusqu'à consistance d'une compote. Ajouter alors le persil, le jus de citron, et le lait. Faire réduire 5mn et passer la préparation au mixer. Filter la sauce obtenue et vérifier l'assaisonnement. Servir le poulet et les champignons , et la sauce en saucière. Protides 38,6g glucides 7,9g lipides 13,4 cholestérol 147:( calories 307!! oui mais bon!! il y à beaucoup de dimanches dans une année!!! Je n'ais pas testée cette recette!! Mais c'est certainement très bon!!! Alors bon appétit!!!;) La recette poulet aux pleurottes a été déposée par un(e) inconnu(e) le 13/07/2005 00:08:24 Partagez ou conseillez cette recette : |
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