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Recette civet zourite :Ingrédients : 1kg de zourite 5 tomates mûres 2 oignons 100g de gingembe 4 gousses d'ail 1 bouteille de vin rouge, la moins cher 1 branche de thym,du sel, du poivre, une pincée de safran, 1botte de persil. Préparation : découpez en petits morceaux le zourite, y faire bouillir quelques minutes et essorer. chauffez la marmite, y mettre les épices hachées faire bien revenir le tout, rajoutez la moitié du vin rouge. couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 min ou quand le vin soit presque dissout. éteignez le feu, rajoutez le persil hacés finement ou grossièrement selon goût. servez aussitôt. La civet zourite a été déposée par drine | |||||||||||
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