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Poulet et légumes sautés


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Recette Poulet et légumes sautés :


Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Portions : 4

Type de cuisson :
Sauter
Type de coupe : Lanière de poulet

Ingrédients
2 poitrines entières de
poulet, peau enlevée, désossées, en fines lanières
3 c. à table (45 mL) de sauce
soya
3 c. à table (45 mL) de fécule de maïs
1 c. à thé (5 mL) de racine de gingembre
frais râpé (facultatif)
1 c. à thé (5 mL) de sucre
1 ou 2 gousses d'ail, émincées
1/4
c. à thé (1 mL) de piment rouge séché, écrasé
1 1/2 tasse (375 mL) d'eau
5c. à table
(75 mL) de beurre, divisé
2 tasses (500 mL) de carottes tranchées mince
1 oignon,
coupé en gros morceaux, séparés
2 poivrons, coupés en lanières de 1/4 de po (6 mm),
coupées en deux
Préparation
1. Couper le poulet en lanières étroites.
2.
Mélanger 2 c. à table (30 mL) de sauce soya, 1 c. à table (15 mL) de fécule de
maïs, le gingembre, le sucre et l'ail. Ajouter le poulet; mélanger pour enrober; mettre de
côté.
3. Mélanger 2 c. à table (30 mL) de fécule de maïs, 1 c. à table
(15 mLl) de sauce soya et le piment rouge séché. Incorporer l'eau; mettre de côté.
4.
Dans une poêle ou wok anti-adhésif, faire mousser, sur feu vif, 3 c. à table (45 mL) de beurre.
Ajouter le poulet et faire sauter 2 minutes ou jusqu'à tendreté; retirer de la poêle. Y faire
fondre 2 c. à table (30 mL) de beurre. Ajouter les carottes et l'oignon; faire sauter 2 minutes.
Incorporer le poulet et la préparation de sauce soya.
5. Cuire tout en remuant
jusqu'à épaississement. Servir avec du riz au beurre chaud.



La recette Poulet et légumes sautés a été déposée par un(e) inconnu(e) le 13/05/2005 00:01:48   


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