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Poulet et légumes mexicains vite fait au four


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Recette Poulet et légumes mexicains vite fait au four :


Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Portions : 6


Type de cuisson : Rôtir
Type de coupe : Demi-poitrine de poulet
désossée

Ingrédients
500 g (1 lb) de demi-poitrines ou de hauts de cuisse de poulet
désossés, en cubes
1 poivron rouge ou vert, en lanières
1 oignon rouge ou jaune, en
quartiers
3 pommes de terre moyennes, lavées, brossées et coupées en cubes de 2 cm (1
po)
375 ml (1 1/2 tasse) de maïs en grains surgelé
30 ml d’huile (2 c. à table) d’olive
extra-vierge
15 ml (1 c. à table) d’assaisonnement au chili mexicain
5 ml (1 c. à thé) d’
origan séché
5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
5 ml (1 c. à thé) de sel
1 lime en
quartiers
coriandre fraîche (facultatif)
250 ml (1 tasse) de fromage Monterey ou de
cheddar râpé
Préparation
1. Dans un grand bol, mélanger tous les
ingrédients, sauf la lime, la coriandre et le fromage, en répartissant bien l’huile et les
assaisonnements sur le poulet et les légumes.
2. Étaler le mélange sur
une grande plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé (par-chemin) ou de papier d’
aluminium.
3. Cuire au four préchauffé à 230 °C (450 °F) pendant 20 minutes
ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que les cubes de poulet soient
cuits.
4. Servir avec des quartiers de lime et garnir de coriandre et de
fromage Monterey (ou cheddar) râpé.



La recette Poulet et légumes mexicains vite fait au four a été déposée par un(e) inconnu(e) le 17/03/2006 01:34:48   


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