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Poulet au curry


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Recette Poulet au curry :


Pour 6
personnes, il vous faut

1 poivron vert
1 poivron jaune
1 poivron rouge
1
oignon
50grs de bambou
1 carotte
1 ½ cuillère à café de sel
1 ½ cuillère à café
de glutamate
2 cuillères à café de sucre
fécule de pomme de terre
2 cuillères à café
de curry
1 louche de lait de coco
½ louche d’alcool Shao Xing
2 louches de bouillon
de poulet


Préparez votre riz qui servira d’accompagnement. Dans un
wok, préchauffez l’huile de tournesol. Faite revenir l’escalope de poulet émincée en fines
tranches. Ajoutez en pluie les oignons et poivrons découpés en fines lamelles. Laissez mijoter
puis verser le bambou. Remuer votre préparation et laissez mijoter une nouvelle
fois.

Lorsque le mélange viande-poivrons-bambou a bien mijoté, ajoutez les carottes.
Versez ensuite l’alcool Shao Xing. Mélangez , puis arrosez avec le bouillon de
poulet

Parfumez maintenant votre préparation en y incorporant successivement le lait
de coco, le glutamate, le curry, le sel et le sucre. Relevez le mélange avec le curry.
Epaississez la sauce en ajoutant par petite quantité la fécule de pomme terre. Bien mélanger le
tout et laissez cuire à petit feu.



La recette Poulet au curry a été déposée par un(e) inconnu(e) le 16/06/2005 21:09:34   


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