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Poulet à la fondue de poireaux


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Recette Poulet à la fondue de poireaux :


Poulet à la fondue de poireaux
Pour 6 personnes : 1 poulet de 1,5 kg, 2 cubes
de bouillon de volaille, 2 verres d'eau (environ 40 cl), 1 verre de vin blanc (10 cl), 1 kg de
poireaux, 1 jaune d'oeuf, 2 c. à soupe de fromage blanc battu, 2 échalotes,
poivre.

Préparation 10 mn.

Cuisson 55 mn.

Lavez et coupez les
poireaux en tronçons. Dans une cocotte, faites dissoudre les cubes de bouillon de volaille
dans l'eau et le vin blanc. Ajoutez les poireaux et les échalotes émincées. Laissez cuire à
couvert 10 minutes environ.Prélevez 3 cuillerées à soupe de cette fondue de poireaux et
mettez-la à l'intérieur du poulet. Déposez le poulet sur les poireaux. Poivrez, laissez cuire à
couvert, doucement, 45 minutes environ. En fin de cuisson, battez le jaune d'oeuf avec le
fromage blanc. Versez dans la cocotte.



La recette Poulet à la fondue de poireaux a été déposée par un(e) inconnu(e) le 20/03/2006 00:51:30   


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