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POULET AU VINAIGRERecette POULET AU VINAIGRE :INFOS DIFFICULTE : élémentaire PRIX : peu cher NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 10 min CUISSON : 45 min INGREDIENTS 1 poulet de 1,4 kg 75 g de beurre 20 cl de vinaigre de vin 1 branche d'estragon 1 cuil à café de farine sel, poivre PREPARATION DE LA RECETTE Couper le poulet en morceaux. Les colorer dans 50 g de beurre pendant 5 minutes. Saler, poivrer. Arroser avec 10 cl de vinaigre. Courvir, laisser mijoter 30 minutes. Retirer le poulet et le réserver au chaud dans le plat de service. Verser le reste du vinaigre dans la sauteuse. Porter à ébullition 5 minutes avec l'estragon haché. Mélanger le reste du beurre avec la farine. Ajouter le tout à la sauce. Faire épaissir sur feu doux. Napper la volaille et servir aussitôt. La recette POULET AU VINAIGRE a été déposée par un(e) inconnu(e) le 21/06/2006 05:35:37 Partagez ou conseillez cette recette : |
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