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Epinards aux foies de volailles


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Facile

Recette Epinards aux foies de volailles :


Ingrédients :

600 g d'épinards bien tendre
6 foies de volaille
2 gousses d'ail
7 c. à s. d'huile d'arachide
2 c. à s. de vinaigre de vin
3 pincées de curry
sel
poivre


Préparation :

Parez les foies de volaille.
Coupez-les en deux et faites-les cuire 7 à 8 mn avec 3 c. à s. d'huile dans une poêle, à feu vif. Retournez-les souvent.
Ajoutez à la fin de la cuisson l'ail écrasé, du sel et du poivre.
Laissez-les tiédir.
Lavez et nettoyez les épinards.
Equeutez-les puis égouttez-les à fond.
Préparez la vinaigrette avec le reste d'huile, le vinaigre de vin, du sel, du poivre et le curry.
Disposez les épinards dans un saladier, arrosez-les de vinaigrette et remuez-les bien.
Garnissez la salade avec les foies de volaille encore tièdes et servez.


La recette Epinards aux foies de volailles a été déposée par un(e) inconnu(e) le 22/02/2006 21:08:58   


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