espace espace espace espace espace espace espace
recette Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers espace
  espace
  espace
  espace
r4c2

espace
espace

Confit de canard aux petits pois


Vous êtes ici : Accueil > Recettes > Volailles > Canards > Confit de canard aux petits pois



Recette Confit de canard aux petits pois :


Confit de canard aux petits pois
Pour 2 personnes : 2 morceaux de confit de canard,
250 g de petits pois écossés (frais ou surgelés), 6 petits oignons blancs, 1 c. à café de fleur de
maïs Maïzena, 1 c. à café de bouillon de volaille , 1 pincée de sucre, sel,
poivre.

Préparation : 15 mn.
Cuisson : 35 mn.

Allumez le four (th. 7 210° C).
Enlevez la graisse entourant les confits. Pelez les oignons, écossez les petits pois. Faites
fondre dans une grande cocotte la valeur de deux cuillères à soupe de graisse de confit,
ajoutez les petits oignons blancs et faites-les revenir pendant 5-6 minutes, en remuant à la
cuiller en bois. Ajoutez les petits pois, mélangez bien. Dans un verre, délayez la fleur de maïs
Maïzena avec un peu d'eau froide. Puis remplissez à mi-hauteur d'eau chaude, ajoutez le
bouillon de volaille et versez sur les petits pois. Vérifiez l'assaisonnement, ajoutez le sucre,
remuez bien, couvrez et laissez mijoter à petit feu 30 mn. Si vous utilisez des petits pois
surgelés, prenez le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. Faites dorer les confits sous le
grill du four en les surveillant et en les retournant. Versez les petits pois dans un plat chaud,
posez dessus les confits et servez aussitôt.



La recette Confit de canard aux petits pois a été déposée par un(e) inconnu(e) le 15/07/2006 14:08:42   


Partagez ou conseillez cette recette :



ToutCuisiner.com - Conditions d'utilisation - Contact  - 17/01/2018 04:14:07 - - 11 -
r8_c2
esapce


Code Promo Boncoup






 
espace
espace
espace
  r9_c5 espace
__