espace espace espace espace espace espace espace
recette Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers espace
  espace
  espace
  espace
r4c2

espace
espace

CANARD AUX PRUNEAUX


Vous êtes ici : Accueil > Recettes > Volailles > Canards > CANARD AUX PRUNEAUX



Recette CANARD AUX PRUNEAUX :


INFOS
DIFFICULTE : élémentaire
PRIX : cher
NBRE DE
PERSONNE : 6 personnes
PREPARATION : 20 min
CUISSON : 2 h 15
min

INGREDIENTS
1 gros canard de 2 kg vidé
avec son foie et son
gésier
16 pruneaux
4 pommes
reinettes
sel
poivre



PREPARATION DE LA RECETTE Cuire dans 1/2 l
d'eau salée, le cou et le gésier pendant 1 heure. Garder le bouillon obtenu. Dénoyauter les
pruneaux, les faire gonfler 20 minutes dans de l'eau tiède. Eplucher les pommes, les couper
en dés. Egoutter les pruneaux. Ajouter les morceaux de pommes dans la passoire. Saupoudrer
d'une bonne cuillerée à café de sel et d'un peu de poivre. Mélanger. Farcir le canard de ces
fruits, du foie et du gésier. Coudre l'orifice à grands points. Cuire au four à température
moyenne, à 160°C (th 5-6), pendant 1 heure en arrosant avec le bouillon de cuisson. Retirer la
farce pour servir, la présenter sur un plat avec le canard découpé.



La recette CANARD AUX PRUNEAUX a été déposée par un(e) inconnu(e) le 28/04/2006 21:49:36   


Partagez ou conseillez cette recette :



ToutCuisiner.com - Conditions d'utilisation - Contact  - 22/07/2018 13:01:13 - - 11 -
r8_c2
esapce


Code Promo Senkis






 
espace
espace
espace
  r9_c5 espace
__