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CANARD AUX NAVETS


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Recette CANARD AUX NAVETS :


Pour 6 personnes : 1 gros canard de Barbarie de 2 kg, 150 g de lardons fumés, 75g de
beurre, 1 carotte, 1 oignon, 1 bouquet garni, 1 verre de vin blanc sec, 1,200 kg de navets,
une dizaine de petits oignons.

Flambez le canard, assaisonnez le à l'intérieur. Faites
revenir les lardons dans la matière grasse. Retirez les et faites dorer le canard à leur place de
tous les côtés pendant 10 à 15 mn. Assaisonez-le, remettez les lardons, ajoutez la carotte,
l'oignon émincés et le bouquet garni. Mouillez de vin blanc. Couvrez et laissez mijoter
pendant 1 heure environ. D' autre part, épluchez les navets et les petits oignons, ajoutez-les
dans la cocotte au bout de 15 mn de cuisson pour qu'ils cuisent en même temps.



La recette CANARD AUX NAVETS a été déposée par un(e) inconnu(e) le 10/06/2005 23:14:54   


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