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Boulettes de porc perlées


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Recette Boulettes de porc perlées :


Ingredients 1 verre de riz rond
500 g de porc maigre
2 gousses d'ail
1
cuillère à café de sel
2 tubercules de gingembre confits au sirop
1 bouquet de
persil
1 oeuf
2 cuillère à soupe de fécule
1 cuillère à café de paprika doux
1
cuillère à café de curry
1 pointe de gingembre en poudre
2 cl de Jerez
sel
poivre
blanc moulu
Recettes Mettre le riz dans un saladier et laisser tremper environ deux heures
dans l'eau froide.
Bien égoutter et essuyer avec de l'essuie-tout.

Hacher finement
le porc.

Broyer les gousses d'ail avec le sel jusqu'à l'obtention d'une
pâte.
Ajouter cette pâte à la viande, ainsi que le gingembre & le persil hachés.
Bien
mélanger.
Incorporer l'oeuf et la fécule.

Assaisonner de paprika, de curry, de sel
& de poivre.
Aromatiser de jerez.

Se mouiller les mains.
Former de petites
boulettes.
Rouler celles-ci en tous sens dans le riz afin que ce dernier adhère à la
viande.

Placer sur un tamis dans la marmite à vapeur.
Laisser cuire environ trente
minutes.



La recette Boulettes de porc perlées a été déposée par un(e) inconnu(e) le 10/11/2005 21:26:36   


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